Après 10 ans en tant qu'éleveur en Argentine, Bertrand Doin décide de rentrer en France et de retrouver son Perche natal.

 

Son projet est simple: développer un cheptel dans le Perche en ramenant une souche Red Angus pour inséminer des vaches allaitantes normandes. Ce croisement permet d'obtenir une tendreté similaire à la fameuse viande de la Pampa et de garder la saveur de notre viande française.

L' élevage se fait en respectant les valeurs d'une agriculture paysanne et raisonnée. Les animaux sont en plein air toute l' année; la base de leur alimentation provient des prairies naturelles du Perche.

Les premiers animaux n' arriveront à maturité qu' en 2025. En attendant, Bertrand a sélectionné des éleveurs du Perche, en respectant un cahier des charges très strict quant à la qualité des cheptels allaitants, au bien être animal et à l' alimentation pour lui fournir une viande de grande qualité.